- 1、煮茶叶蛋的做法
- 2、家庭茶叶蛋简易做法
- 3、家庭版茶叶蛋的做法
- 4、茶叶蛋的家庭做法
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煮茶叶蛋的做法 (一)
答煮茶叶蛋的正确做法如下：
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，尘巧把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小锋兄链火继续煮8分钟左右。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜银孙，第二天则更加入味好吃。
8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
家庭茶叶蛋简易做法 (二)
答1.茶包已经用水洗过了。盐水和茶包铺在锅底。
2、蛋头和蛋尾轻轻一裂，有裂纹！不需要太多努力。敲一下放进锅里。
3.将宴宴剩下的材料加入锅中，只需用水淹没鸡蛋，用大汤匙轻轻搅拌均匀。冰糖不融化也没关系。搅拌后放入电饭锅，外锅加4~5杯水左右，煮至少1小时，晌启银跳起来闷。
佐料
鸡蛋分10袋和旁配1袋包装。
酱油和盐适量
懒茶蛋的步骤
1.首先准备鸡蛋。数量随机。
2.洗鸡蛋。加入适量的水。把鸡蛋盖上就行了。
3.加上市场上买的茶叶蛋包。再加点盐。这个时候加盐主要是为了防止沸腾。
4.煮十分钟左右再开锅。在每个鸡蛋表面敲一条缝。味道就是这样。加入酱油和盐。用量看个人口味。吃太咸不好
5.煮大约五分钟。可以吃。但是泡几个小时会更美味。
家庭版茶叶蛋的做法 (三)
答茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法差圆：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋虚消塌壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火桥首烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试
茶叶蛋的家庭做法 (四)
答最近婆婆来，带了很多土鸡蛋来，都是那种个头比较小的土鸡蛋。说实话我们家鸡蛋的消耗基本都在蛋糕上，这个个头不是很大拿来做蛋糕有点纠结，所以另外一个消耗鸡蛋的办法，就是煮茶叶蛋哈！腊世茶叶蛋的做法，各个地方都有不同，没有绝对的好与不好哈！反正我只要好吃就行
茶叶蛋的做法
步骤step
1
鸡蛋用清水冲洗表面
步骤step
2
洗好的鸡蛋放到锅内煮熟
步骤step
3
煮好的鸡蛋，敲破壳
步骤step
4
准备茶包、香料、黄糖和茶包袋
步骤step
5
生抽，老抽，盐，搅拌均匀
步骤step
6
锅内烧开水，加入调味料煮开
步骤step
7
煮好的酱汁轮锋肢，倒入炖锅内
步骤step
8
加入鸡蛋焖煮一个小时
步骤step
9
煮好的茶叶蛋，在汤汁中浸泡一个晚上
步骤step
10
剥开就基神可以吃了
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧tips
1、一定要浸泡，口感会更加入味
2、煮鸡蛋的时候，可以烧开以后关火，焖十分钟，这样鸡蛋基本表面都熟了
3、喜欢吃辣的，可以放一点干红辣椒
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